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【行业新闻】特有属性促进酱香型白酒市场快速放大

发布时间:2013-10-22 9:57:33  来源: 本站原创  阅读次数: 1940
酱香型酒特有的属性,促进酱香型白酒市场快速放大

    香型白酒升温,既有消费结构升级带动的消费水平和档次提高的大背景因素,也是消费者追求绿色、健康饮酒消费趋势的体现,同时也是白酒行业顺势而为调整产品结构、提升市场竞争力的必然结果。

    品质优势:酱香型白酒属纯粮酿造,绝不添加任何外来物质,不用水降度,更不用任何添加剂,必须用原浆酒勾兑原浆酒,即最后确定的酒精度是不同酒精度的原浆酒调和而成,53度±1度,是酒精和水缔合最牢固的浓度。

口感依赖:许多消费者反映酱香型白酒的口感具有一种相对来说不可逆的特点,即习惯了酱香型白酒的口感之后就难以再接受其它香型白酒的口感。

改良酒质:添加少量酱酒能迅速改善其它香型白酒的品质,对其它香型白酒能够起到“改善酒体,覆盖躁杂,圆长后味,提高酒质”的作用,这是行业公开的秘密。如多粮型白酒少了“酱不露头”也就没有了多粮酒的风格;兼香型白酒少了酱香或酱香过浓、过淡,亦难以称之为“兼香”;即使是新工艺白酒加入极微量的酱酒,酒体就会变得丰满而柔顺,在一定程度上还覆盖了浓香的泥味而使之后味圆润绵长。从这个角度上说,许多企业开发酱香型白酒,也是改善和提升白酒质量的一种需要。